# Winnow compra Lumitics y refuerza el control del desperdicio alimentario en hoteles de Asia

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Language: es
Published: 2026-07-20T18:17:22.776Z
Modified: 2026-09-05T11:07:48.578Z
Author: Joan Sanz
Topics: Tecnología Hotelera
Summary: Winnow adquiere Lumitics y gana presencia en más de 20 países de Asia-Pacífico y Oriente Medio, con relaciones más profundas con Accor, Hyatt, Marriott y Four Seasons.

## Article

**Winnow** ha comprado la singapurense **Lumitics**, un movimiento que consolida su dominio en la tecnología de reducción de desperdicio alimentario para la hostelería en Asia-Pacífico. La operación le da acceso inmediato a despliegues en **más de 20 países** de la región y Oriente Medio, y profundiza sus relaciones con grandes cadenas como **Accor, Hyatt, Marriott y Four Seasons**, según el comunicado de [Hospitality Net](https://www.hospitalitynet.org/news/4133571/winnow-solidifies-asia-pacific-leadership-through-acquisition-of-regional-food-waste-technology-player-lumitics).

Lumitics aporta una plataforma de **visión artificial** entrenada específicamente para cocinas hoteleras, capaz de identificar qué se tira y por qué. Para un director de F&B, esto se traduce en datos accionables para ajustar compras, recetas y servicio de buffets. En mi opinión, esta adquisición no es solo geográfica: Winnow se lleva talento local y conocimiento de un mercado donde la presión regulatoria sobre el desperdicio alimentario crece rápido.

Lo interesante es que Winnow elige **comprar en vez de construir** para acelerar su presencia regional. Los hoteleros que ya trabajan con Lumitics verán una integración más fluida con el ecosistema Winnow, y los que no, tienen un argumento sólido para pedir a su central que evalúe la solución conjunta. La comida que se tira seguirá siendo un coste y un problema reputacional, esta fusión pone herramientas más potentes sobre la mesa.

## Sources

- Hospitality Net: https://www.hospitalitynet.org/news/4133571/winnow-solidifies-asia-pacific-leadership-through-acquisition-of-regional-food-waste-technology-player-lumitics

## Citation

Winnow compra Lumitics y refuerza el control del desperdicio alimentario en hoteles de Asia. Hotel Tech News. 2026-07-20. https://hoteltech.news/es/digest/winnow-compra-lumitics-desperdicio-alimentario-asia-pacifico